Від партнерів


Зареєструйтесь, щоб мати можливість переглядати усі сторінки та файли, публікувати власні матеріали


Якість продуктів. Поняття якості. Основні ознаки якості.

0

Фактори, що визначають якість харчових продуктів. Методи оцінки якості харчових продуктів (органолептичні і лабараторного). Сутність бальної оцінки. Приклад бальної оцінки сичужних сирів.
Якість продукції належить до числа основоположних складових конкурентоспроможності. Під якістю товарів розуміється сукупність властивостей, які складають її якість, то розглядається відповідно до певних умов її створення, експлуатації і споживання. З цього визначення можна зробити висновок, що за вихідну характеристику якості продукції прийнято її властивість. Усі властивості продукції можна розділити на прості і складні.

Автор: 

невідомий

Отримати сертифікат

Користувацький вхід


загрузка...