Від партнерів


Зареєструйтесь, щоб мати можливість переглядати усі сторінки та файли, публікувати власні матеріали


«Приготування салатів"

0

Розгорнутий план
відкритого уроку з виробничого навчання із професії:
5122 «Кухар»
майстра виробничого навчання Ярошенко Н.М.
(вступний інструктаж)
Методична мета відкритого уроку: застосування інноваційних технологій під час проведення уроків виробничого навчання з метою інтенсивнішого закріплення вмінь та набуття навичок учнями.
Тема уроку: «Приготування салатів з м'яса, птиці, риби та нерибних морепродуктів. Приготування салатів: м'ясного, з птиці, столичного, рибного, з креветками. Вимоги до якості. Правила подачі. Дотримання вимог техніки безпеки та норм санітарії і гігієни при приготуванні страв».
Мета уроку:
навчальна: навчитися готувати салати; закріпити практично-теоретичні знання із теми по організації робочого місця, технології приготування страв, економного використання сировини та електроенергії, дотримання норм санітарії та гігієни, вимог охорони праці та пожежної безпеки;
розвиваюча: розвивати в учнів навички самостійної роботи при приготуванні салатів та творчі здібності;
виховна: виховувати почуття гідності за обрану професію, відповідальність за доручену справу, дисциплінованість, прагнення до високих результатів праці.

Автор: 

Ярошенко Наталія Михайлівна майстер виробничого навчання

Отримати сертифікат

Користувацький вхід


загрузка...