Від партнерів


Зареєструйтесь, щоб мати можливість переглядати усі сторінки та файли, публікувати власні матеріали


з теми: «Асортимент хліба і хлібобу-лочних виробів та організація торгово- технологічного процесу в хлібному відділу»

0

Рецензент: Рубіна Л.В.- методист І категорії НМЦ ПТО в Донецької області.

Анотація: В посібнику розглянуті питання процеса виробництва хліба і хлібобулочних виробів, їх класифікацію і широкий асортимент в малюнках, розкриті питання органолептичних показників, процесів, які відбуваються під час зберегання, а також виконання торгово-технологічного процесу в хлібному відділу. Посібник рекомендован для учнів професійно-технічних закладів, майстрам виробничого навчання з професії : «Продавець продовольчих товарів»

Розглянуто і схвалено навчально-методичною НМЦ ПТО в Донецької області
Протокол №____39___від _10.12.2012р

Автор: 

Велигодська Любов Станіславівна
майстер виробничого навчання ІІ категорії
ДНЗ "Димитровський професійний гірничий ліцей"

Отримати сертифікат

Користувацький вхід


загрузка...